Quínoa

Chenopodium quinoa

CURIOSIDADES

Es una semilla pero con características y propiedades que la asemejan al cereal, y por eso se lo considera un pseudocereal.
Supera en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los cereales tradicionales.
Este es un alimento que lleva cultivándose y consumiéndose desde hace 5.000 años en las zonas andinas de América Latina.
La palabra quinoa o quinua viene de la lengua quechua y significa 'grano madre'. También es conocido como 'grano de oro de los Andes', 'madre de todos los granos', 'alimento de los dioses incas'.
Era considerado un alimento sagrado, por su alto valor nutritivo, y por su uso con propósitos medicinales.

Origen
Región Andina

BENEFICIOS

Músculo-Protector

El contenido en magnesio y potasio contribuye a aumentar la fuerza, el crecimiento y la recuperación muscular.

Cardio-Protector

Controla los niveles de colesterol en sangre, gracias su contenido en fibra y grasa poliinsaturada.

Peso-Protector

Tiene un bajo índice glucémico hace que los hidratos de carbono se absorban más despacio, lo que evita los picos de azúcar en sangre.

Fertilidad-Protector

Posee ácido fólico, arginina e histidina, aminoácidos fundamentales para el desarrollo del feto

Digestivo-Protector

Aporta un alto contenido en fibra insoluble, que facilita la función intestinal de aquellas personas con problemas de estreñimiento o de flujo digestivo.

Valor Nutricional