¿Sabés de dónde viene el chocolate que tanto nos gusta?

El chocolate se produce a partir de una semilla, la del cacao. El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol del cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao que en griego significa “alimento de los dioses”.

El árbol del cacao sólo se desarrolla en tierras tropicales bajo la sombra, requiere suelos muy ricos en materia orgánica. Tiene una altura media es de seis metros. Tarda entre 5/6 aos en dar sus primeros frutos y 6 meses en madurar.

Tiene pequeñas flores rosas en su tronco y ramas. Algunas de estas flores forman semillas, encerradas en una vaina.Estas semillas son parecidas a las almendras y tienen un sabor amargo. Se recolectan cuando las vainas han tomado un color anaranjado o amarillo.

¿Sabías que el cacao también se emplea para la elaboración de aromatizantes y perfumes? Esto es gracias a que contiene una gran cantidad de grasa, conocida como manteca de cacao.