30 minutos + 4 horas de refrigeración
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🍰 Cheesecake de mantequilla de maní
Ingredientes
Para la base:
- 80 g de galletitas de vainilla
- 2 cdas. de pasta de maní Croppers
- 20 g de manteca derretida
Para el relleno:
- 250 g de queso crema
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla de maní Croppers
- 300 g de crema de leche
- 5 g de gelatina sin sabor
Para finalizar:
- Ganache de chocolate amargo c/n
- Maní picado (a gusto)
- 80 g de galletitas de vainilla
- 2 cdas. de pasta de maní Croppers
- 20 g de manteca derretida
Preparación
- Para la base, triturar las galletitas de vainilla con un mortero. Agregar la pasta de maní y la manteca derretida. Mezclar hasta obtener una preparación con textura de pasta. Reservar.
- Para el relleno, mezclar en un bowl el queso crema, el azúcar y la mantequilla de maní Croppers. Una vez integrado, incorporar de manera envolvente la crema previamente montada.
- Agregar la gelatina sin sabor previamente hidratada y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Cubrir la base de un molde desmontable con la preparación de galletitas y pasta de maní. Presionar firmemente para compactar.
- Incorporar el relleno y llevar a la heladera durante varias horas, idealmente durante toda la noche.
- Desmoldar y finalizar con ganache de chocolate amargo y maní picado.